La poitrine fumée est une charcuterie qui accompagne une foule de recettes

Pour faire des lardons il faut tailler la poitrine fumée en dés. Photo par pxhere

La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les oeufs, les poêlées de légumes, la potée. Mais attention, son arôme est fort et il ne faut pas que le goût fumé soit prédominant alors ayez la main légère lorsque vous l'ajouterez à vos plats.

Dernières recettes de poitrine fumée et de saumon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poitrine fumée et de saumon qui changent !

Pavés de saumon enlardés, au vin blanc

auxdelicesdemanue

un plat rapide à préparer et qui présente très bien.

Tournedos de saumon lardés, sauce aux morilles

auxdelicesdemanue

Ce plat délicieusement parfumé conviendra pour 4 personnes lors d'un repas de fête un peu copieux, et restera de cette façon abordable.

Brochette de saumon roulé au lard fumé

kaderick

Recette plancha

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde

Échine de porc

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Filet de porc

Filet mignon

Jambon

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Jarret de porc

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Lard

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Pied de porc

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